文╱章佳鈺(東山站社員) 圖╱章佳鈺、謝文綺
四月初看到三民站有常見保健植物栽培利用與繁殖實作的活動，立馬搶頭香報名，在4/27週六的上午聽張騰維老師的介紹。一進教室看到，咦?怎麼每一包菜都長得很不一樣呀！原來老師為了讓植物保有最佳狀態，將採下來的莖葉分別裝進透明塑膠袋中，能夠保水保鮮，猛一看以為是一包包待售的青菜，十分秀色可餐呢!
張老師帶來13種可食又有藥用功能的保健植物，簡單紀錄如下：
1.刺五加─它的葉片有五葉，莖上有倒刺，是市售提神飲料老虎牙子的主要成分，具有調節免疫系統、恢復疲勞的功能。
2.仙草─10月下旬開花很漂亮，11月收割曬乾成老仙草，煮成仙草茶和仙草凍是常見夏季飲品和甜點。
3.薑黃─有紅薑黃、黃薑黃及紫薑黃，這是塊莖，長得像平時煮菜的薑，也是薑科植物，而薑黃粉為脂溶性，要與油脂一起食用才能發揮它的營養功效
4.魚腥草─能抗肺炎、抑制金黃葡萄球菌，號稱天然的抗生素，也是對抗病毒很好的成分，是清冠一號很重要的成分之一。
5.白鶴靈芝─花有如白鶴因而得名，花期大約2個月，莖葉乾燥後再煮茶比較不會有草腥味，白鶴靈芝茶也是夏季清涼退火很常見的青草茶。
6.薄荷─品種很多，今天老師帶來瑞士薄荷，是青箭口香糖的清爽味道。
7.金銀花─又名忍冬，開花第一天白色，第二天變為黃色，因此稱為金銀花，有淡淡花香，黃花味道較濃郁，新鮮沖泡有香甜味。中藥材是摘取還沒開花的花苞曬乾使用，屬於涼性，能抗病毒。
8.蓮花─老師帶來粉紅色的湘蓮和白色的石蓮，桃園觀音、台南白河兩地盛產，通常以藕節繁殖，但是吃蓮藕和吃蓮子的荷花是不同品種的喔!
9.洛神葵─三月是種植季節，秋天採收，但去掉種子要費一番工夫，曬乾後加糖煮成洛神花茶酸酸甜甜的很好喝。
10.杭菊─有黃花和白花，有冷泡和熱泡兩種方式，詳見下文敘述。
11.香茅─禾本科，叢生性植物，有台灣香茅、檸檬香茅、馬丁香茅等。
12.紫蘇─有紅紫蘇、青紫蘇和皺葉紫蘇，它屬於短日照植物，所以需要全日照，如果日照不夠，容易開花。
13.土肉桂─咀嚼葉片會甜甜的，與陰香的分辨方式：土肉桂葉片背面為灰白色，陰香則為淺綠色。
短短的兩個小時內跟這些植物面對面接觸，它們的特性對人類的好處多多，真想每一種都種看看，種植也有許多小技巧呢! 先將保水性很好泥炭土填滿3吋盆到9分滿，以一個空的3吋盆壓緊實，再插入植物的莖(枝條)，有節的地方在土裡比較容易長根，土面上留有2小節，摘掉芯葉和一些葉片避免水分經由葉面散失過多。澆水時全部澆透，放置有光線但又不直射的地方，我種了刺五加和仙草，期待可以快快長大，夏天就能享用最新鮮的青草茶!
加碼好康：老師提供的保健茶泡法
一、魚腥草茶：新鮮魚腥草10克加200cc水，煮滾靜置5分鐘，過濾飲用。
二、杭菊茶
1.【熱泡法】：杭菊15朵，1~2片甜菊葉沖入300–400cc溫熱開水，待15分鐘後可享用。
2.【冷泡法】：杭菊15朵，放到300–400cc常溫開水中，並放入冰箱中，經過長時間浸泡釋出花茶滋味；相較於熱泡，冷泡茶較不濃郁，更溫和甘甜。
三、土肉桂茶：新鮮土肉桂葉10~15片、水1公升
將土肉桂葉片洗淨備用，撕碎或剪碎放入1公升水中煮。煮滾轉小火，續煮5~10分鐘。土肉桂本身有甜味，不須加甜菊調甜度。
