生產者之旅-雲彰一日遊

文•蔡政賢(東海站社員眷屬)/圖•陳昭儒(東海站社員)

清晨起早,心情愉悅,準備來一場感性之旅,走吧,搭車去!

第一站 喜願共和國

車行高速公路來到雲林元長鄉的喜願共和國,一下車就見施總監笑顏迎接,施總監給人的第一印象:爽朗笑聲、黝黑健瘦、謙虛自持。入口左側古厝新貌,別有一番風味。施總監分享一路走來的心路歷程,1999年創立喜願麵包工坊,2007年麥田狂想曲小麥復育計畫,2017年成立雜糧儲備中心,與政府從對立轉為競爭合作,與主婦聯盟生活消費合作社、聯華食品等夥伴並肩奮鬥,推廣本土雜糧、提高糧食自給率及維護生態環境。

施總監貼心的在廠區準備座椅,讓大家舒服的聽分享,不用曬太陽。

說起胼手胝足建構這一方天地時,施總兼提及對古厝有一份放不下說不盡的情感,細說著翻新古厝的點滴與大家分享,也對循環利用、自給自足的生態環境做了簡單介紹,工廠內工具擺放井然有序,可見施總監對人、事及自我的要求。參觀雜糧生產設備,詳細說明黑豆挑選及小麥粉磨製過程,分選、分類出人類食糧、動物飼料及堆肥,小量生產小麥粉等等,又參觀冷藏庫裡存放的雜糧,入庫後,看見雜糧分色分類整齊推放,還真如施總監說的「良好的倉儲是有豆香味的」。

施總監介紹小麥製粉機的運作

接著引領大家逛園區,園區內養蜂、養雞、養牛、養羊、循環綠肥及種籽方舟等,一邊解說生態,一邊喚著牛隻,很是親切。回到場內休息,喝茶、購物間,施總監一直強調,今天是大夥坐車前來看望朋友,他是接待朋友來訪,不是參訪,這是很棒的感覺,朋友間的彼此探望,互相加油打氣!離開前,施總監還分送大夥袋裝有機肥,大家都滿載而歸,互道再見,啟程往下一站。

第二站 魔菇部落

抵達魔菇部落已是過午,在農場享用豐盛午餐後,解說員帶領進入廠內,簡單介紹菇包內的培養植材及田間稻殼的回收利用,排隊依序進入風除室,看見號稱以六星級無塵室養植的菇菇的家:全程無塵,逆滲透水噴霧滋潤,溫濕環控,以智能化生產純淨無汙染的菇類。觀察正在生長的菌菇,手觸扎實健康的杏鮑菇,真是一趟難得的體驗。經由解說,了解不同類的菌菇各有生長所需溫度及成長時間,才知道純淨的菇類食材不須再洗滌,直接可烹煮食用。隨後參觀各類菇菇加工產品,除了新鮮食材、還有擦的保養品、後加工的食品及飲品,自己最喜歡烘乾原味黑美人菇,大家也都購買了各自喜歡的產品。

現採黑美人菇煮火鍋,產地到餐桌只要一秒鐘
進菇房前要戴網帽穿鞋套,儀式感滿滿

第三站 茉莉花壇夢想館

花壇從五十年代漸漸成為中部地區茉莉花的生產重鎮,曾風光一時,茉莉花當時是花壇農民的重要經濟來源,隨著時代變遷,花壇茉莉花漸漸失去光彩,逐漸沒落。花壇農會利用閒置穀倉,搖身變為茉莉花壇夢想館,聽著解說員的介紹,回想以前曾在電視上看過花壇茉莉花的外景節目介紹,如今在花壇農會的帶領下,鼓勵農民以無毒方式栽種,透過活絡地方產業與觀光,讓大家再次發現花壇茉莉花的美好。

曾經的穀倉變身為明亮的展覽廳,在此享用下午茶別具風情

經由解說員對花壇地緣人情的介紹,透過牆面圖畫說明,才了解花壇農會的茉莉花茶是以窨的方式,將茉莉花拌入茶葉中,充分吸附茉莉花香味,再把花朵分離取出,與一般常見的香片有些不同。隨後品嚐金萱茉莉花茶、烏龍茉莉花茶,入口淡淡茶香伴隨花香,又品嚐茉莉花手工餅乾及購買茉莉花相關產品,大家收穫滿滿,啟程踏上歸途,結束一日行程。

一日農友拜訪行程,見識到台灣努力耕耘及經營的農友業者,看見他們友善環境及無毒栽種的用心及努力,帶給消費者豐富、安全、美味的食材與食品,由衷的感謝,未來更要大力支持他們!也感謝主婦聯盟合作社發現這些優秀的農友們,才有今天這趟愉快的旅行。

穀倉外牆彩繪的活潑可愛,最適合拍照打卡

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